Rundvlees met verse koffie

Rundvlees met verse koffie 

 Voor 4 personen

Voorbereiden: ± 20 minuten
Bereiden: ± 90 minuten

Benodigde ingrediënten:

±1300 gram runderlappen (mager)
2 stuks uien (groot)
4 rijpe middelgrote tomaten
5 groene pepers (zoet)
4 teentjes knoflook
6 wortels (klein)
6 dl tomatenketchup
3 eetlepels wok olie
485 ml sterke koffie (zwart)
Peper naar smaak
Witte rijst

Bereiding:

snij de runderlappen in blokjes van ca. 5cm.
snij de uien en de pepers in smalle repen.
snipper de teentjes knoflook
snijd de tomaten in blokjes
Braad het vlees op middelhoog vuur in de olie.
Voeg peper naar smaak toe
Voeg de uien, pepers knoflook en tomaten bij het vlees.
Roer het mengsel goed door en breng aan de kook.
Voeg vervolgens de koffie en de tomatenketchup toe.
Stoof het vlees in ongeveer 90 minuten gaar, met een deksel op de pan.
Halveer de wortels en voeg na ± 70 minuten toe aan het vleesmengsel
Wanneer de saus is ingekookt en gebonden is deze klaar om geserveerd te worden.
Kook rijst voor 4 personen.
Serveer het stoofvlees met rijst.

EET SMAKELIJK!